誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 科學(xué)發(fā)展
將北京二商打造成中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)集團(tuán)

    北京二商集團(tuán)的前身是北京市第二商業(yè)局，已有50多年的歷史，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期作為市政府的一個(gè)職能局，承擔(dān)著全市主要副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)任務(wù)。1993年由北京市第二商業(yè)局整建制轉(zhuǎn)為北京食品工貿(mào)集團(tuán)。1997年底按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求組建成北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司，是市政府授權(quán)經(jīng)營(yíng)的國(guó)有獨(dú)資大型食品企業(yè)集團(tuán)。2006年、2007年先后與中國(guó)海洋置業(yè)公司和北京市水產(chǎn)總公司完成了資產(chǎn)重組，組建了新的北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司。
    二商集團(tuán)以食品制造肉類加工、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代分銷與專業(yè)市場(chǎng)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以食品科技、教育、信息，房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營(yíng)與物業(yè)管理為主要支撐，主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)品及其制品和糖、酒、煙、茶、調(diào)味品、糕點(diǎn)、蔬菜、豆制品等20多個(gè)大類萬(wàn)余種產(chǎn)品。2011年全年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入156.5億元，利潤(rùn)2.3億元。近年來(lái)，集團(tuán)先后榮獲了“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、 “中國(guó)品牌企業(yè)500強(qiáng)”、“中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)”、“中國(guó)食品行業(yè)十大品牌”、“中國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放30年卓越企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “北京最具影響力十大企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)，在首都食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持著強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)地位，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居首都食品產(chǎn)業(yè)前茅，位列中國(guó)食品制造業(yè)第6位。
作為以食品經(jīng)營(yíng)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的國(guó)有企業(yè)集團(tuán)，多年來(lái)，集團(tuán)始終秉承“信為業(yè)本，智為利源 ”的企業(yè)價(jià)值觀，堅(jiān)持“提升民生品質(zhì)，引領(lǐng)健康生活”的企業(yè)使命，以打造國(guó)際一流的都市型食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、服務(wù)商為企業(yè)愿景，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)，在發(fā)展中切實(shí)重視企業(yè)信用建設(shè)工作，積極履行國(guó)有企業(yè)社會(huì)責(zé)任。現(xiàn)將集團(tuán)在信用建設(shè)工作中的主要做法和取得的成果總結(jié)如下：
    一、強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)，著力構(gòu)建安全食品產(chǎn)業(yè)鏈 。
    “民以食為天，食以安為先”，食品安全是食品企業(yè)的命脈，做好食品安全工作是企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要體現(xiàn)。
    一是抓源頭，建體系，重管理，確保食品的質(zhì)量安全。集團(tuán)始終做到關(guān)口前移、明確標(biāo)準(zhǔn)、控制過(guò)程、形成體系，從加大食品原材料基地、養(yǎng)殖基地建設(shè)入手，目前，集團(tuán)擁有8個(gè)自建的生豬、蛋雞養(yǎng)殖基地、茶葉及蔬菜種植基地，29個(gè)豬牛羊儲(chǔ)備基地， 120個(gè)生豬貨源基地，160個(gè)安全食品供應(yīng)基地，年屠宰生豬400多萬(wàn)頭，經(jīng)營(yíng)凍豬肉、海鮮、禽類產(chǎn)品12萬(wàn)噸。食品生產(chǎn)加工基地25個(gè)、蔬菜供應(yīng)基地70個(gè)以及4000多畝有機(jī)茶和無(wú)公害茶園；在現(xiàn)代分銷企業(yè)中的重要代表糖業(yè)公司和34號(hào)供應(yīng)部，現(xiàn)有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)商品的供應(yīng)商380余個(gè)，可有效的從源頭上保障貨源的供應(yīng)質(zhì)量。集團(tuán)各企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中堅(jiān)持檢驗(yàn)檢測(cè)制度，并建立了可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從原材料產(chǎn)地、種植、養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)制造加工到儲(chǔ)存運(yùn)輸、物流配送、零售終端完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化管理，為建立“源頭可追溯、流向可追蹤、過(guò)程可監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品可召回”的食品質(zhì)量安全追溯體系奠定了基礎(chǔ)。
    二是提升企業(yè)現(xiàn)代化裝備水平，為生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品提供保障。集團(tuán)先后投資10億多元分別在通州、大興、昌平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和懷柔雁棲工業(yè)園區(qū)建成了白玉、二商大紅門、宮頤府、月盛齋、六必居、金獅醬油、龍門食醋等老字號(hào)和知名品牌的北京二商食品工業(yè)基地。通過(guò)引進(jìn)國(guó)際和國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并通過(guò)自主創(chuàng)新，運(yùn)用自有專利技術(shù)，改進(jìn)傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全過(guò)程的機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化、現(xiàn)代化，確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性。通過(guò)這些措施的實(shí)施，產(chǎn)品質(zhì)量控制實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化。
    三是強(qiáng)化食品安全信用管理體系建設(shè)，為百姓把住食品安全質(zhì)量關(guān)。集團(tuán)制定并實(shí)施了《食品安全信用管理體系實(shí)施要點(diǎn)》、《保障食品安全五大舉措》、《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，并根據(jù)國(guó)家工信部關(guān)于《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作指導(dǎo)意見》精神，在北京率先制定了《食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系》，并在全市食品企業(yè)中發(fā)揮了示范和引領(lǐng)作用。集團(tuán)重視ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系和HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證工作，主要食品工業(yè)企業(yè)均通過(guò)了ISO9001和ISO14001體系認(rèn)證，并首批獲得了北京市食品市場(chǎng)準(zhǔn)入QS標(biāo)志。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)堅(jiān)持對(duì)采購(gòu)的各類食品以及原輔料堅(jiān)持索證、索票，對(duì)各類商品進(jìn)、銷、存環(huán)節(jié)的驗(yàn)質(zhì)把關(guān)，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量和安全，發(fā)揮集團(tuán)現(xiàn)有4個(gè)肉、菜、茶葉和調(diào)味品的檢測(cè)中心的作用，加強(qiáng)對(duì)所有產(chǎn)品的原輔料、添加劑、半成品及成品的檢疫、檢驗(yàn)和檢測(cè)。集團(tuán)每年組織專家對(duì)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行審核和會(huì)診，以不同方式組織食品生產(chǎn)人員培訓(xùn)。同時(shí)不斷加大對(duì)食品質(zhì)量安全的抽檢力度，除每季度抽檢產(chǎn)品和半年市場(chǎng)抽檢名牌產(chǎn)品外，還重點(diǎn)開展對(duì)主要原輔材料和散裝產(chǎn)品的抽樣監(jiān)測(cè)，從而為百姓把住食品安全質(zhì)量關(guān)。
    四是建立食品質(zhì)量安全責(zé)任管理體系，夯實(shí)食品安全管理基礎(chǔ)。集團(tuán)始終秉承“安全第一、質(zhì)量第一”的宗旨，堅(jiān)持不懈地對(duì)員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全教育和培訓(xùn)，牢固樹立食品安全重于泰山的責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和衛(wèi)生操作的規(guī)范意識(shí)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，文明生產(chǎn)、文明經(jīng)營(yíng)，自覺承擔(dān)起為百姓提供安全放心食品的社會(huì)責(zé)任。集團(tuán)還將食品質(zhì)量安全工作與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員年度績(jī)效考核緊密掛鉤，實(shí)行一票否決。與此同時(shí)，通過(guò)市場(chǎng)、客戶、消費(fèi)者及衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等多渠道，收集本企業(yè)食品安全質(zhì)量及食品售后服務(wù)的意見，以此作為改進(jìn)和提高產(chǎn)品安全質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的依據(jù)。
    集團(tuán)各出資企業(yè)的產(chǎn)品在近兩年國(guó)家及監(jiān)督抽查和出口檢驗(yàn)中無(wú)不合格經(jīng)歷，集團(tuán)各出資企業(yè)近兩年無(wú)重大質(zhì)量、安全事故。
    二、發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，把握市場(chǎng)規(guī)律，精耕細(xì)作市場(chǎng)，拓展發(fā)展新空間。
    目前集團(tuán)擁有“金獅”、“龍門”、“王致和”3個(gè)中國(guó)名牌，擁有“金獅”、“龍門”、“王致和”、“六必居”4個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，擁有“白玉”、“宮頤府”等6個(gè)北京名牌，擁有“大紅門”、“京華”等8個(gè)北京市著名商標(biāo)，擁有“月盛齋”、“天源”等13個(gè)中華老字號(hào)。
    集團(tuán)堅(jiān)持以品牌為旗幟和紐帶，按照市場(chǎng)需求，全面實(shí)施走出去、引進(jìn)來(lái)戰(zhàn)略，通過(guò)資源重組，流程再造和機(jī)制創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)一步延伸品牌，發(fā)展品牌，放大品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)品牌效益最大化。2005年以來(lái)，我們成功組建了北京王致和（桂林腐乳廠）食品有限公司、河北豐樂金運(yùn)食品有限公司、河北霸州六必居食品有限公司。集團(tuán)與深圳布吉海鮮市場(chǎng)有限公司共同投資組建了北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)。中華老字號(hào)“白玉”與韓國(guó)最大食品集團(tuán)合資組建了北京二商希杰食品有限責(zé)任公司。
    集團(tuán)全面實(shí)施以立足北京，發(fā)展津晉冀、延伸環(huán)渤海，輻射全國(guó)，走向世界的市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略，認(rèn)真分析市場(chǎng)需求變化，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，捕捉市場(chǎng)商機(jī)，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)。一是認(rèn)真貫徹落實(shí)市委市政府《關(guān)于率先形成城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展一體化新格局的意見》，積極適應(yīng)北京推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)的要求，鞏固和拓展覆蓋首都城鄉(xiāng)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。二是鞏固擴(kuò)大新的市場(chǎng)發(fā)展空間，努力形成遍布全市城鄉(xiāng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大北京二商產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。在鞏固北京市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上，大紅門、王致和、六必居等公司不斷加大外埠市場(chǎng)開發(fā)力度，將集團(tuán)地區(qū)品牌拓展為全國(guó)性品牌。同時(shí)，集團(tuán)憑借強(qiáng)大的生產(chǎn)物流配送優(yōu)勢(shì)，多渠道、多層次深挖市場(chǎng)資源，積極探索電子商務(wù)，不斷強(qiáng)化集團(tuán)化合作，拓展與首旅集團(tuán)、眉州東坡酒樓、首鋼集團(tuán)、天倫飯店管理集團(tuán)等大型客戶的戰(zhàn)略性合作。
    三、堅(jiān)持科技創(chuàng)新，實(shí)施“兩化”融合，提升集團(tuán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。
    集團(tuán)積極構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新體系，建立科技創(chuàng)新機(jī)制，不斷提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。2009年，集團(tuán)對(duì)肉研中心、食品研究所和釀造研究所實(shí)施了戰(zhàn)略重組，成立了北京二商集團(tuán)科技研發(fā)中心，旨在統(tǒng)一協(xié)調(diào)三個(gè)單位的科技資源，向社會(huì)展示二商科研品牌新形象，彰顯北京二商集團(tuán)科技研發(fā)、國(guó)家級(jí)食品檢測(cè)、權(quán)威性專業(yè)刊物的實(shí)力。市國(guó)資委還批準(zhǔn)成立具有事業(yè)法人資格的“北京食品研究院”，為進(jìn)一步深化科技創(chuàng)新提供了保證。
    集團(tuán)堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，圍繞工藝優(yōu)化、高質(zhì)高量、資源節(jié)約、節(jié)能降耗、循環(huán)利用等方面開展科技攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，堅(jiān)持將食品產(chǎn)業(yè)與旅游經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)、文化創(chuàng)意相結(jié)合，不斷開發(fā)出集技術(shù)力、文化力、健康性因素融為一體的新產(chǎn)品及旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)而又現(xiàn)代，經(jīng)典而又時(shí)尚的有機(jī)融合。近幾年，集團(tuán)各出資企業(yè)先后累計(jì)投放市場(chǎng)新產(chǎn)品近300個(gè)品種，累計(jì)銷售收入4.5億元，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。近年來(lái)，集團(tuán)系統(tǒng)承擔(dān)了30多項(xiàng)國(guó)家、市級(jí)科研任務(wù)計(jì)劃。集團(tuán)擁有授權(quán)和申請(qǐng)專利近60項(xiàng)，其中發(fā)明40多項(xiàng)；擁有“腐乳醬湯”技術(shù)、“酸豆乳發(fā)酵生產(chǎn)”技術(shù)等企業(yè)技術(shù)秘密50多項(xiàng)。目前，集團(tuán)在肉類屠宰、豆制食品加工、醬菜加工、釀造調(diào)味品生產(chǎn)以及糕點(diǎn)面包生產(chǎn)工藝技術(shù)方面，均已達(dá)到國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。集團(tuán)科研單位及企業(yè)主持或參加了多項(xiàng)項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，彰顯了集團(tuán)在行業(yè)中的領(lǐng)先地位，進(jìn)一步擴(kuò)大了集團(tuán)的影響力。
集團(tuán)積極應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高集團(tuán)企業(yè)現(xiàn)代化管理水平。制定了《信息化發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，多家企業(yè)利用集中平臺(tái)的方式，搭建了經(jīng)營(yíng)管理信息系統(tǒng)，集中財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)覆蓋面達(dá)到95%以上，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)管理的統(tǒng)一性與實(shí)時(shí)性，集團(tuán)信息化管理上升到了一個(gè)新的水平。
    四、加強(qiáng)法律管理工作，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力，做守法經(jīng)營(yíng)的表率。
    從2007年開始，集團(tuán)開展企業(yè)總法律顧問(wèn)制度試點(diǎn)工作，在北京市國(guó)資委的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，二商集團(tuán)以總法律顧問(wèn)制度建設(shè)為契機(jī)，以企業(yè)總法律顧問(wèn)制度建設(shè)為抓手，以構(gòu)筑法務(wù)工作組織體系為依托，以培養(yǎng)高素質(zhì)法務(wù)人才隊(duì)伍為重點(diǎn)，以提高法律風(fēng)險(xiǎn)防范能力為核心，及時(shí)有效地在集團(tuán)及重點(diǎn)子企業(yè)開展了總法律顧問(wèn)制度建設(shè)工作，在促進(jìn)和保障集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。一方面轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)二商新的發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)依法決策和依法經(jīng)營(yíng)管理的理念進(jìn)一步增強(qiáng)，合規(guī)文化成為企業(yè)共同的價(jià)值追求。另一方面完善制度，逐步實(shí)現(xiàn)法律事務(wù)管理的流程化、規(guī)范化，企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)防范組織體系和工作機(jī)制不斷完善，法律管理工作不斷深化。三是強(qiáng)化服務(wù)，以專業(yè)化工作水準(zhǔn)服務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)展，不斷加強(qiáng)合作與融入，法律事務(wù)工作的服務(wù)保障和促進(jìn)功能進(jìn)一步發(fā)揮。
    五、做好國(guó)家及北京市重大活動(dòng)、重要會(huì)議的食品供應(yīng)服務(wù)保障工作，發(fā)揮國(guó)有企業(yè)的主力軍和突擊隊(duì)作用。
    二商集團(tuán)不僅肩負(fù)首都2000多萬(wàn)消費(fèi)者的食品供應(yīng)和保障任務(wù)，同時(shí)還承擔(dān)在京黨政軍機(jī)關(guān)、外國(guó)駐京使領(lǐng)館以及黨和國(guó)家重要會(huì)議、重大活動(dòng)的食品供應(yīng)特需服務(wù)，承擔(dān)著應(yīng)對(duì)突發(fā)事件、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的任務(wù)。從2004年以來(lái)，集團(tuán)先后承接了包括歷次中央全會(huì)和黨的十七大、歷年全國(guó)人大、政協(xié)兩會(huì)、中非論壇國(guó)際會(huì)議、北京市人大政協(xié)會(huì)議、“好運(yùn)北京”體育賽事等20多次高規(guī)格重要會(huì)議和重大活動(dòng)的食品供應(yīng)任務(wù)，每次均占到食品供應(yīng)總量的70%以上。在2008年奧運(yùn)食品供應(yīng)服務(wù)保障中，集團(tuán)各出資企業(yè)承擔(dān)了包括奧運(yùn)會(huì)總部飯店、貴賓飯店、運(yùn)動(dòng)員入住飯店、注冊(cè)媒體酒店和非注冊(cè)媒體飯店、相關(guān)切配菜企業(yè)、餐飲服務(wù)商和相關(guān)涉奧場(chǎng)所等100多家涉澳飯店、賓館的12大類上千種食品供應(yīng)服務(wù)保障任務(wù)；承擔(dān)了為奧運(yùn)村安保人員、開閉幕式燃放禮花工作人員、線路比賽安保人員提供就餐的服務(wù)保障任務(wù)，取得了高質(zhì)量、高效率、無(wú)差錯(cuò)，零中斷、零投訴、零事故的業(yè)績(jī)，確保了奧運(yùn)食品供應(yīng)安全萬(wàn)無(wú)一失，為成功舉辦一屆有特色、高水平奧運(yùn)會(huì)做出了特殊貢獻(xiàn)，為祖國(guó)爭(zhēng)了光，彰顯出首都國(guó)企的主力軍和突擊隊(duì)作用。
    國(guó)慶60周年慶典，集團(tuán)承擔(dān)了包括群眾游行訓(xùn)練、閱兵村和“十一”群眾聯(lián)歡晚會(huì)天安門城樓提供早餐配送和食品供應(yīng)服務(wù)保障的任務(wù)。集團(tuán)充分發(fā)揮自身的生產(chǎn)能力、調(diào)度協(xié)調(diào)、貨源組織、物流配送的優(yōu)勢(shì)，同一時(shí)間組織100多輛配送車輛，同一時(shí)間向121個(gè)配送點(diǎn)配送13萬(wàn)份餐包，4次共完成48.6萬(wàn)個(gè)餐包的供應(yīng)工作，保證了國(guó)慶群眾游行隊(duì)伍的早餐配送，確保了萬(wàn)無(wú)一失，彰顯了集團(tuán)現(xiàn)代化流通方式和組織形式的強(qiáng)大實(shí)力。
    多年來(lái)，北京二商集團(tuán)始終以高度的政治責(zé)任感和使命感，發(fā)揚(yáng)政治第一、安全第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一的精神，不斷強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)意識(shí)，認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，確保首都食品市場(chǎng)供應(yīng)和食品消費(fèi)安全，切實(shí)做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為將北京建設(shè)成為中國(guó)特色世界城市做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。